La Destilería Buffalo Trace lleva dos siglos de operación continua, incluso durante la Prohibición, cuando se le permitió elaborar whisky para "propósitos medicinales". Allí se destilan, estiban y embotellan algunos de los bourbons más codiciados (Blanton's, Weller e incluso Van Winkle)

Buffalo Trace Bourbon es uno de ellos, la insignia de la destilería desde su lanzamiento en 1999. Elaborado con un alto nivel de maíz, algo de centeno y cebada, es añejado entre 6 y 8 años dependiendo el nivel de maduración de las barricas.

"Profundos aromas especiados, suaves notas de vainilla y melaza; en el paladar tiene una dulzura eléctrica, acompañada del aporte vainilloso del roble. El maíz y el centeno ofrecen un contraste de texturas interesante, con un final de boca picante y complejo (aporte del centeno) , y un dejo de regaliz." - Jim Murray "Whisky Bible".